Macadamia-Nussmus: Nährwerte, Geschmack und Verwendung
Kurz gesagt: Macadamia-Nussmus besteht aus gerösteten, fein gemahlenen Macadamianüssen. 100 g ButtaNutt 100 % Macadamia liefern 752 kcal, 76 g Fett, davon 56,8 g einfach ungesättigte Fettsäuren, 7,8 g Eiweiß und 4,1 g von Natur aus enthaltenen Zucker. Es schmeckt mild, cremig und samtig und passt zu Brot, Porridge, Smoothie und zum Backen.
Was ist Macadamia-Nussmus?
Macadamia-Nussmus, auch Macadamia-Nussbutter genannt, wird aus gerösteten Macadamianüssen hergestellt, die so lange gemahlen werden, bis eine cremige Masse entsteht. Die Macadamia wird oft als Königin der Nüsse bezeichnet. Die Macadamias von ButtaNutt stammen aus dem Sabie Tal in Südafrika. Im Glas steckt nur eine Zutat: Macadamias, geröstet (100 %).
Nährwerte von Macadamia-Nussmus
| Nährwert | pro 100 g | pro 15 g (ca. 1 Esslöffel) |
|---|---|---|
| Energie | 3100 kJ / 752 kcal | ca. 113 kcal |
| Fett | 76 g | 11,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,9 g | 1,8 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 56,8 g | 8,5 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,9 g | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g | 0,8 g |
| davon Zucker (von Natur aus) | 4,1 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 7,8 g | 1,2 g |
| Salz | 0 g | 0 g |
Quelle: Nährwerttabelle ButtaNutt 100 % Macadamia Nussmus.
Welche Fette stecken in Macadamia-Nussmus?
Rund 83 % der Fettsäuren in ButtaNutt Macadamia-Nussmus sind ungesättigt, rund 80 % sind einfach ungesättigt. Damit ist es reich an ungesättigten Fettsäuren und reich an einfach ungesättigten Fettsäuren.
Der Ersatz gesättigter Fette durch ungesättigte Fette in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind ungesättigte Fette.
Ist Macadamia-Nussmus gesund?
Ob eine Ernährung ausgewogen ist, hängt nie von einem einzelnen Lebensmittel ab, sondern vom Gesamtbild. Für Macadamia-Nussmus von ButtaNutt lassen sich diese Fakten festhalten: Es ist zuckerarm (4,1 g Zucker pro 100 g, ohne Zuckerzusatz), ohne Salzzusatz, ohne Palmöl, vegan und reich an ungesättigten Fettsäuren. Wer zum Beispiel Butter auf dem Brot durch Nussmus ersetzt, tauscht gesättigte gegen ungesättigte Fette.
Wie schmeckt Macadamia-Nussmus?
Mild, cremig und samtig. Durch das Rösten bekommt es ein feines, nussiges Aroma. Es ist weniger herb als manches Mandelmus und deshalb auch ein guter Einstieg für alle, die Nussmus zum ersten Mal probieren.
Wofür verwendet man Macadamia-Nussmus?
- als Brotaufstrich, pur oder mit Banane und Beeren
- im Porridge, in Overnight Oats und im Müsli
- im Smoothie und in der Proteinbowl
- zum Backen, etwa in Cookies, Brownies oder Energiebällchen
- in herzhaften Gerichten, etwa in Dressings oder Saucen
- pur vom Löffel
Welche Macadamia-Nussmus-Sorten gibt es bei ButtaNutt?
- 100 % Macadamia: pur, mild und cremig
- Mandel Macadamia: Macadamias und Mandeln je zur Hälfte
- Pekan Macadamia: mit Pekannüssen und feiner Karamellnote
- Zimt Macadamia: 98 % Macadamias und 2 % Zimt
Alle vier Macadamia-Sorten gibt es zusammen im Macadamia Power Set.
Wie lagert man Macadamia-Nussmus?
Bei Raumtemperatur lagern und nach dem Öffnen kühl stellen. Wenn sich oben Öl absetzt, ist das bei Nussmus ohne Zusätze normal: einfach umrühren.
Wichtig sind eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Nussmus hat einen hohen Energiegehalt, übliche Portionen liegen bei etwa 15 bis 30 g.
Allergiehinweis: Enthält Nüsse. Nicht geeignet bei Nussallergie.
